Le saviez-vous ?Évoluant entre 300 et 2000 mètres de profondeur, la légine australe possède une particularité fascinante : elle est dépourvue de vessie natatoire.
Sa flottabilité est assurée par une teneur élevée en huile dans ses chairs, ce qui contribue à sa texture fondante et à son g
oût unique.
Mais ce n’est pas tout ! Cette caractéristique est aussi à l’origine de sa richesse naturelle en oméga-3 et oméga-6, des acides gras essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.
Un poisson d’exception, apprécié des chefs et des gastronomes du monde entier !