Valorisation

Un service de transformation et de conditionnement intégré

Grâce à son atelier réunionnais Océane Production, CAP BOURBON maîtrise l’ensemble de la chaîne, de la pêche à la transformation, assurant le conditionnement, la valorisation et la traçabilité complète des produits de la mer, de la capture en mer jusqu’au marché local et international.

Une expertise locale au service de la qualité

Spécialisée dans la découpe, le filetage, le parage, le pelage, la congélation, la fumaison, l’ensachage et l’étiquetage, l’équipe d’Océane Production a été formée à La Réunion aux techniques les plus exigeantes. Chaque prestation est réalisée selon le cahier des charges des clients (armements, grossistes, poissonniers, restaurateurs, MDD…), pour une qualité constante et sur-mesure. L’atelier assure notamment le conditionnement en poids fixe, garantissant aux distributeurs des produits homogènes, traçables et prêts à la vente, avec poids et prix identiques

Innovation et R&D

L’atelier Cap Bourbon propose des services sur mesure, adaptés aux cahiers des charges des différents professionnels de la filière, des armements aux grossistes et distributeurs.
Formée aux techniques de transformation et de préparation les plus exigeantes, l’équipe assure une large gamme de prestations :

Cette dernière prestation permet de proposer aux distributeurs, des produits homogènes, tracés et prêts à la commercialisation, avec un prix unitaire maîtrisé.

Une certification unique à La Réunion

Depuis 2019, Océane Production détient l’écolabel MSC pour la transformation des produits issus de la pêche durable, dont la légine certifiée MSC. C’est actuellement le seul atelier de transformation réunionnais à bénéficier de cette certification.

Des produits pour les Réunionnais et l’export

Des produits pour les Réunionnais et l’export Océane Production propose aujourd’hui plus de 21 références, dont 11 labellisées « Nou La Fé », une reconnaissance du savoir-faire local. Les produits sont distribués dans les grandes surfaces et magasins sous la marque CAP BOURBON, après stockage dans l’entrepôt frigorifique agréé CE de l’entreprise. Si l’activité s’adresse principalement au marché local, l’atelier est aussi équipé pour l’export et dispose déjà d’un agrément vers la Chine.

De la mer à l’assiette, CAP BOURBON valorise les ressources de l’océan en créant à La Réunion des produits à forte valeur ajoutée, alliant savoir-faire, innovation et exigence de qualité.